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电饭煲做蛋糕100%成功：一款简单易学的家庭烘焙食谱
（图片来源网络，侵删）
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注快捷简便的烹饪方式。电饭煲作为我国家庭中不可或缺的厨房电器，早已摆脱了煮饭的唯一功能，其多元化的使用场景让厨房生活更加丰富多彩。今天，就让我们一起来学习如何使用电饭煲制作一款100%成功的蛋糕，享受家庭烘焙的乐趣。
一、准备材料
1. 鸡蛋：4个
2. 低筋面粉：100克
3. 牛奶：50毫升
4. 白糖：80克
5. 玉米油：适量
6. 柠檬汁：几滴
二、制作步骤
1. 蛋黄和蛋白分离，将蛋黄放入一个无油无水的容器中，蛋白放入另一个容器中。
2. 蛋黄容器中加入20克白糖，用打蛋器打至发泡。
3. 加入玉米油，搅拌均匀后，再加入牛奶，继续搅拌。
4. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成蛋黄糊。
5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至起泡，分三次加入剩余的白糖，打至湿性发泡。
6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合后的糊状物倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 电饭煲预热，倒入少量植物油，用厨房纸巾擦拭均匀。
8. 将蛋糕糊倒入电饭煲内胆，轻轻震几下，消除气泡。
9. 电饭煲选择“蛋糕”或“煮饭”功能，按下启动键。
10. 蛋糕烘烤过程中，切勿打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕成型。
11. 蛋糕烘烤完成后，关闭电源，等待5