食品经营许可证是我国食品安全管理的重要制度，依据《中华人民共和国食品安全法》规定，任何从事食品生产经营的单位和个人，必须依法取得食品经营许可证。

食品经营许可证的核发，旨在保证食品经营者的经营活动符合国家的食品安全要求，防止食品安全事故的发生。食品经营者应当具备与经营规模、经营品种相适应的食品经营条件，包括食品存储、运输、处理、销售等设施和条件，以确保食品的安全。

食品经营许可证的申请流程包括：提交申请表格和相关资料，如营业执照副本、法定代表人或负责人的身份证复印件、食品安全管理人员的身份证和学历证明等；现场核查，监管部门将派员到申请人的经营场所进行实地核查，确保符合食品安全要求；审核发证，监管部门将在核查通过后，发放食品经营许可证。

需要特别指出的是，食品经营许可证的申请并不意味着经营者的经营活动可以高枕无忧。食品经营者应当建立并执行食品安全管理制度，定期对从业人员进行食品安全培训，保证食品的来源和生产安全，否则将面临相应的法律责任。

总的来说，食品经营许可证是保障食品安全、保护消费者权益的重要手段，任何食品经营者都应当严格遵守相关法律法规，切实保障食品安全。