食品质量与安全专业是一个关乎民众健康和生命安全的学科，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，其重要性日益凸显。该专业致力于培养掌握食品质量安全基本理论、知识和技能，能在食品生产、加工、流通和消费等领域从事质量管理、安全评价、监督监管等方面工作的复合型、应用型人才。

食品质量与安全专业涵盖多个学科领域，如生物学、化学、物理学、营养学、卫生学等。学生需要系统地学习食品原料的成分、结构、性质，食品加工过程中的质量变化、安全控制，以及食品质量与安全的检测、评价和监管等方面的知识。此外，学生还需具备一定的实践操作能力，能在实验室和实际生产过程中进行食品质量与安全的检测、分析和控制。

在我国，食品质量与安全专业毕业生主要面向政府部门、食品企业、科研机构、检验检测机构等就业。政府部门需要该专业人才负责制定和实施食品质量安全法规、政策，进行食品安全风险评估和监管；食品企业则需该专业人才担任质量管理、生产工艺改进、食品安全自检等岗位；科研机构则需要进行食品质量与安全的基础研究和新技术开发；检验检测机构则需进行食品样品的质量与安全检测。

总之，食品质量与安全专业是一个具有广泛就业前景和重要社会意义的学科。随着人们对食品安全关注度的不断提高，该专业在未来的发展中将更具挑战和机遇。只有通过不断学习和实践，才能为我国食品安全事业作出贡献，保障人民群众的饮食安全和身体健康。